麻辣虾仁的家常做法(麻辣虾仁的家常做法大全)
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本文目录
清炒虾仁麻辣香锅的做法
主料3人份
麻辣香锅底料30克 ，虾仁200克 ，家大全西兰花2朵 ，法麻菜花2朵 ，辣虾莲藕1小节 ，家常玉米半根 ，做法苦菊1小棵 ，麻辣茼蒿1小把 ，白菜叶2片 ，鱼肉卷6个
辅料
粉皮1张 ，花生油20毫升，葱1段 ，姜3片 ，蒜5粒
步骤1 ，准备好蔬菜和调料 。
步骤2 ，莲藕去皮切片 ，别的蔬菜也处理好 。
步骤3 ，汤锅加水烧开 ，下入莲藕 ，西兰花 ，菜花和玉米 ，绰烫至8分熟即可 。
步骤4 ，煮好的蔬菜捞出待用 。
步骤5 ，炒锅放油 ，炒香葱姜蒜后下入麻辣香锅调料炒香 。
步骤6 ，放入鲜虾 、鱼肉卷，绿叶蔬菜和白菜翻炒 。
步骤7，炒大约半分钟就熟了。
步骤8放入刚才煮好的蔬菜 。
步骤9 ，继续翻炒均匀。
步骤10，也可以放一些泡软的粉皮 ，很好吃 。
麻辣熟虾仁家常做法
1 、主料：中型虾12只、中型芒果1颗 、地瓜粉(酥炸粉)1饭碗 、柠檬皮碎1/2茶匙 。
2 、腌虾料：盐(抓腌虾子)1/2茶匙 、鸡蛋1颗 、料酒1汤匙 。
3 、沙拉拌酱 ：芒果心取下碎粒1汤匙 、沙拉酱3汤匙 、炼乳1/2汤匙 、海盐1/5茶匙 。
4、首先把芒果切丁、芒果心取下1汤匙细碎果肉备用 。
5 、虾子去壳去肠泥 ，背部划一刀备用 。
6 、虾子先用盐抓约3分钟 ，拿出厨房纸巾擦干，放入容器打蛋加进，米酒1匙混合腌15分钟 。
7 、腌好的虾球沾上地瓜粉放置2分钟备用。
8 、起油锅用约5汤匙油，油热下锅炸至变色取出 。
9 、油开大火再倒入虾球炸至金黄取出 。
10 、沙拉酱3汤匙 、炼乳1/2汤匙 、芒果碎1汤匙 、盐1/5茶匙混合 。
11、倒入虾子混合即可 。
王刚干锅虾做法四川
食材 ：鲜虾250克 ，甜辣酱30毫升 ，大蒜8瓣 ，姜5片 ，葱白1段 ，干辣椒6个，花椒15粒 ，香叶3片，酱油15毫升 ，高度白酒15毫升 ，白糖5克
做法
1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须 ，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用 ，大葱切成细丝；
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末 、干辣椒 、花椒 、香叶用中火煸出香味 ，然后放入甜辣酱 ，改成中小火炒出红油；
3.锅中出现红油 ，蒜末微微焦黄时 ，改成大火 ，然后立即放入鲜虾迅速翻炒 ，淋入白酒 、酱油拌匀；
4.放入白糖 ，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干 ，然后撒上葱丝拌匀即可 。
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